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寿司因为热量低、营养价值高成为很多老百姓喜爱的食物。它除了有大米、紫菜和蔬菜等传统原料外，宽甸店主们还加入在本地盛产的鲜鱼片，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱吃寿司。吃寿司讲究的是一口闷，唯其如此，饭香与鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折！！！
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