满族火锅的肉也很讲究，全部采用精选于新西兰的牛、羊肉肋条，而且，牛、羊肉都是自行卷制的，经过排酸后，极大的改善了牛、羊肉的品质和口感。主料是自制的，自切的牛、羊肉和五花肉片，配以各种蔬菜，加上独特的烹调，锅底汤料选用上等猪、牛大骨和笨鸡等20多种原料，经长时间熬制而成，加上传统的青铜火锅，就成了满族饮食中的一绝，而且，营养丰富、味道独特、鲜而不腻、含钙量高等特点，具有滋补、养颜等功效。真是“老汤纯正，口味独特”。

     吃满族火锅，绝对少不了东北酸菜，火红的木炭上面放着青铜火锅，滚烫的老汤里熬着本店自制的酸菜，时时散发着独特的香味，然后再沾着秘制的酱料，围桌而食，真是人间美味。火锅以其味道鲜美独特，魅力经久不衰，早已成为山城一道独具民族特色的美食风景线。